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南瓜、芋头这样吃,功效翻倍!健脾养胃、补气养血,冬天就吃它
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南瓜、芋头这样吃,功效翻倍!健脾养胃、补气养血,冬天就吃它
浏览:175 发布日期:2021-01-01

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烹饪步骤

切丝:将熟食酱牛肉切成丝。

炒酱:在锅内放入1份油、1份香油、适量甜面酱,加入料酒和生姜泡的姜酒炒制,加入浮小麦水,小火炒香,调入白糖、盐、生抽、老抽调色调味。

炒牛肉:将切好的牛肉丝放入酱料中,裹上汤汁后勾芡出锅。

卷牛肉:将牛肉,葱丝,青红萝卜丝等放入豆皮中,卷制、切制,即可完成。

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烹饪步骤

煸炒:锅里少油,海米下锅煸香,再下入胡萝卜、香菇、冬笋小火炒香,加入盐调味翻炒均匀后盛出。

做芋头饼:芋头蒸熟碾成泥,加入炒香的馅料,混合均匀按压成饼,表面撒上淀粉,再涂上蛋黄液。

煎制:下锅小火煎制,待两面上色成熟后即可。

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烹饪步骤

处理羊肉:羊里脊改花刀切条,加入少许盐、花椒粉抓拌,再加入全蛋液、红薯淀粉挂糊,充分搅匀。

炸酥肉:锅中三成油温小火煎酥肉,酥肉煎至两面金黄捞出备用。

炖煮:面粉干炒至小麦色,加入热水大火煮开,加入菊花茶煮出香气,放入小酥肉、冬笋片、黑木耳、香菇、金针菇、青菜,调味仅需盐、糖和胡椒粉炖煮开锅即可。

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烹饪步骤

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懒龙

调馅:将猪肉馅分两部分,一部分猪肉馅下锅煸炒,老抽提色。再和剩下的生猪肉馅翻拌混合,加入茴香拌匀。

包制:300克面粉、3克酵母、180克水和面,饧发15分钟,擀成面饼,平铺馅料后均匀卷起。

蒸煎:将懒龙上锅大火蒸制20分钟。成熟后改刀煎制出酥脆焦壳。

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黄金粥

煮粥:将木瓜切成小块,与粥同煮,最后撒上胡桃仁碎即可。

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烹饪步骤

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养生南瓜盅

煸炒:青豆和胡萝卜粒事先煸炒,加清水蒸煮。

处理南瓜:甘栗南瓜去瓤,加入提前浸泡过的糯米,青豆、胡萝卜粒,以及烧煮的汤汁(汤汁:糯米比例为1:1),加入适量葡萄干、大枣、枸杞。

蒸制:放入蒸锅中小火慢蒸25分钟即可。

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养生酒

酿酒:葡萄干100克、枸杞60克、天麻30克,加入1000毫升黄酒,密封放入酒坛中浸泡一个月。

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烹饪步骤

处理猪耳:卤猪耳朵切丁备用。

焯水:水中放盐,开锅下扁豆焯水,颜色更绿后捞出备用。

煸炒出锅:扁豆下锅煸炒,下入葱姜蒜和酸萝卜干一起翻炒,再下入猪耳朵,放少许盐、糖,适量老抽、辣鲜露调味,出锅撒上熟松子即可。

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烹饪步骤

处理食材:老豆腐掰开备用,鲈鱼将鱼头、鱼骨与鱼肉分开,鱼肉片成片备用。

处理鱼片:鱼片加盐、胡椒粉、香油、姜片、白酒腌制,再加蛋清、淀粉上浆抓匀。

炒蛋黄:蛋黄下锅煸炒后盛出备用。

煮鱼骨汤:姜片下锅,大火煎制鱼骨至焦黄后,冲入开水,烧制5分钟。

制作奶白汤:将炒好的蛋黄下锅,按压鸡蛋和鱼骨,奶白汤更浓白后滤出汤汁备用。

煮豆腐:豆腐焯水后,放入奶白汤中,加少许盐调味,再下入鱼片至成熟即可。

出锅:出锅后可撒入炒香的樱花虾和香菜,增色增香。

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